En el mundo de la industria alimentaria, la información nutricional no es un “extra”: es obligatoria por ley y clave para ganarte la confianza de tus clientes.
Un cálculo mal hecho puede significar:
❌ Multas
❌ Pérdida de credibilidad
❌ Problemas para vender en supermercados y distribuidores
Incluye absolutamente todo: materia prima, aditivos, condimentos, aceites… incluso el agua si se mantiene en el producto final.
Ejemplo:
Fuentes recomendadas:
📑 Tablas de Composición de Alimentos (MINSAL)
Ejemplo por cada 100 g:
Usa una regla de tres simple para saber cuánto aporta cada ingrediente en la cantidad que usas.
Ejemplo con la harina (200 g):
Repite para cada ingrediente y suma los totales.
Si tu receta pierde peso (horneado) o gana peso (absorción de líquido), debes ajustar los valores finales.
Ejemplo:
Si de 450 g de mezcla pasas a 400 g tras hornear, los nutrientes están más concentrados.
La norma chilena exige valores por 100 g y, opcionalmente, por porción.
Ejemplo final (por 100 g de producto):
Hacer este cálculo a mano toma tiempo y es propenso a errores.
Con Chef-Pro puedes:
✅ Registrar ingredientes con sus valores nutricionales
Calcular la información nutricional correctamente no solo es cumplir con la ley: es una oportunidad para profesionalizar tu marca y diferenciarte.
Si quieres hacerlo rápido, preciso y sin dolores de cabeza, Chef-Pro es tu aliado.